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蘑菇生产的主要生产设备有哪些呢?

2023-03-08
  蘑菇,又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带较为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用较多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
  普通蘑菇的种植场一般需要生产设备有,温棚,加温器,冬季需要供暖设备。
  (1)菌种生产设备
  1.灭菌设备:常压蒸汽灭菌灶有砖砌、钢板焊制和活动式的常压蒸汽灭菌灶,每锅灭菌的蘑菇菌种容量在2000袋(瓶)左右。高压蒸汽灭菌锅由专门压力容器生产厂家生产,容器压力须达到3.92×105帕。
  2.接种设备:接种箱,用于菌种生产的接种和小批量菌袋接种。净化工作台,用于实验室接菌,须安放在专门固定的清洁房间。配套接种工具,如接种针、接种勺、消毒药品、酒精灯等。
  3.培养设备:培养架,在培养室内用于增加培养量。培养室,培养菌种或菌袋的菌丝体。培养箱,实验室少量实验品的培养。温控设备,空调器,调节培养室温度。
  (2)生产管理设备。工具有铲、耙、皮管、磅秤、水桶等;喷水、注水设备有喷雾器,高压喷水器等。
  (3)加工设备
  1.保鲜菇加工——冷库,包装机及配套工具、用品。
  2.速冻加工——速冻冷库及配套生产线、工具、用品。
  3.盐渍加工——蒸煮锅、分捡机、浸菇池、包装桶及配套设备。
  4.干菇加工——烘干机(房)、切片机及配套工具。

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